[해독 효과 2배 높이는 10분 소고기 황태국]<br /><br /><br /><br />[재료] 황태, 소고기, 들기름, 국간장, 간 마늘, 꽃소금, 액젓<br />[비법] 둥글레 티백<br /><br />1. 무, 소고기, 대파, 홍고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.<br />2. 종이컵 4-5컵 분량의 물에 황태 채 한 줌(70g)을 넣고 불린다.<br />3. 불린 황태 채는 체로 건져 꼭 짜고 한 입 크기로 썬다.<br />4. 냄비에 들기름 3큰술을 넣고 황태와 소고기를 함께 볶는다.<br />5. 간 마늘 1큰술과 손질한 무를 마저 넣고 볶는다.<br />6. 황태 불린 물을 한 컵 씩 추가해서 끓여준다.<br />7. 국간장 1큰술, 젓갈 1큰술, 소금으로 간을 맞추고 대파와 홍고추로 마무리.<br /><br /><br /><br /><br /><br />[겉은 바삭 속은 촉촉 황태구이]<br /><br /><br /><br />[재료] 황태, 쪽파, 다진 마늘, 다진 파, 굵은 고춧가루, 조철, 들기름, 간장, 고추장<br />[비법] 소주<br /><br />1. 머리를 제거한 황태는 물에 적셔 부드럽게 한다.<br />2. 황태의 지느러미와 꼬리 잔뼈를 제거해준다.<br />3. 들기름 3큰술에 간장 1/4큰술을 섞어 황태에 살짝 묻혀 초벌한다.<br />4. 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 조청 3큰술, 들기름 3큰술, <br />다진 파 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술을 섞어 양념장을 만든다.<br />5. 양념을 바른 황태를 기름 없이 배 쪽부터 구워준다.<br />6. 구워진 황태 위에 쪽파와 깨를 뿌리고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />[겨울 해독 보양식! 시원 칼칼 부추 굴국밥]<br /><br /><br /><br />[재료] 굴, 부추, 무, 멸치, 대파, 두부, 맛술, 달걀 노른자, 쪽파, 김 가루<br />[비법] 식초, 참기름<br /><br />1. 굴은 이물질을 제거한 후 흐르는 물에 씻어준다.<br />2. 손질한 굴을 식초와 참기름에 조물조물 버무려 밑간한다.<br />3. 육수용 무, 대파에 식용유를 발라 구워준다.<br />4. 육수용 무 1/4토막, 대파 1뿌리, 멸치 5마리에 물 1L를 붓고 10-15분간 끓인다.<br />5. 육수에 사용한 무는 건져서 얇게 썰어 준비한다.<br />6. 달군 냄비에 무, 굴, 참기름, 다진 마늘 순으로 넣고 육수, 국간장 1큰술을 넣고 끓인다.<br />7. 두부와 맛술 2큰술을 넣고 30초 정도 더 끓인다.<br />8. 부추와 달걀 노른자, 쪽파, 김 가루를 얹으면 완성. <br />[만물상_223회]<br />[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선<br />공식 홈페이지 : http://tvchosun.com/enter/homemaker9/main/main.html
